沙拉酱的做法有哪些？

沙拉酱是一种百搭的酱料，可以用于面包、蛋糕、中西餐等。以下是一些常见的沙拉酱做法：

1. 经典沙拉酱：将糖、面粉、芥末粉、辣椒粉放入容器内搅拌，之后，放入鸡蛋黄抽打。将牛奶放入锅内，用小火煮开，将奶逐渐地到入鸡蛋混合液中，不断抽打，然后到入锅内加热。用小火，不断地搅拌、抽打，直至看不到生面粉为止。离开火源，加黄油、白醋制成沙拉酱，然后放入不锈钢容器内待用。

2. 芝麻沙拉酱：将芝麻酱、花生酱放入容器中搅拌均匀备用。

3. 清爽油醋汁：依次加入橄榄油、醋、蜂蜜、盐、黑胡椒粉。充分摇匀乳化即可。

4. 甜香芥末酱：黄芥末酱与蜂蜜混合，加入柠檬汁可增加酸度和清爽度，搅拌均匀即可。

5. 素蛋黄酱：所有食材装入容器中，橄榄油可以帮助乳化，用料理棒打匀即可。

6. 牛油果酱：牛油果、黄洋葱、蒜瓣依次放入容器中。再加入橄榄油帮助乳化，柠檬汁可以防止牛油果氧化，盐和黑胡椒调味，用料理棒打匀即可。

7. 泰式甜辣酱：菠萝肉、红辣椒、小米椒、蒜瓣切末。将切好的食材放入锅中，加入水，煮至软烂，再用料理棒打成细腻的酱汁。再加入柠檬汁、鱼露、白砂糖来调味。最后加入水淀粉，煮至粘稠。

8. 墨西哥莎莎酱：番茄、洋葱切丁，柠檬榨汁，小米椒切末。将切好的食材和调料混合搅拌均匀，放入冰箱冷藏1小时左右就可以了。

这些沙拉酱做法简单，可以根据个人口味进行调整。