西兰花有什么功效

西兰花，又称绿花菜、青花菜，为十字花科甘蓝类蔬菜，原产于意大利，19世纪初传入美国，后传入日本，现在世界各国都有栽培。其可食部分主要为其冠状的花朵，因其营养丰富，保健功能多，素有“蔬菜皇冠”和“保健蔬菜”之美称。

西兰花的功效主要体现在以下几个方面：

1. 防治坏血病：西兰花含有丰富的维生素C，能很好地补充维生素C，对营养不良引起的坏血病有一定的防治作用。
2. 辅助抗癌防癌：西兰花含有多种抗癌成分，如硫代葡萄糖苷、维生素C、类胡萝卜素、硒元素等，经常食用西兰花可减少前列腺癌、乳腺癌、胃癌等癌症的发病几率。
3. 提高记忆力：西兰花属于十字花科，这类蔬菜中都含有较多的乙酰胆碱和多种抗氧化剂，可延缓大脑衰老，增强记忆力。
4. 美容养颜：西兰花富含抗氧化物质，可防止细胞和生物活性分子被氧化损伤，不仅在维持机体正常免疫力方面发挥作用，而且也有保护视力作用。
5. 改善心血管功能：西兰花富含可溶性纤维，有助于清除肠道内废物和毒物，降低胆固醇水平，控制血脂。西兰花中含有较多的维生素K和类黄酮，能维护心血管的韧性，增强血管的弹性，使血管不容易发生破裂，对老年人高血脂、高血压的危险性大大降低，减少心脏病与中风的危险。

西兰花是一种营养丰富、保健功能多样的蔬菜，适合日常食用。