毛尖茶属于什么茶

毛尖茶，作为绿茶或黄茶的一个子产品，以其独特的风味和制作工艺而闻名。它通常由一芽一叶或一芽两叶的茶青炒制而成，其外形细直、圆润光滑，茶叶上覆盖着白毫，茶汤味道鲜浓甘爽，具有鲜明的特点。

毛尖茶的主要产地包括安徽黄山、河南信阳、沩山等地。其中，信阳毛尖和都匀毛尖是毛尖茶中最著名的品种，它们以其细嫩的口感和清爽的味道而受到茶爱好者的喜爱。

毛尖茶的制作工艺独特，炒制过程中需要严格控制温度和时间，以保持茶叶的颜色和香气。炒制完成后，毛尖茶需要经过摊晾、揉捻、干燥等步骤，以形成其特有的细直、圆润光滑的外形和浓郁的香气。

总的来说，毛尖茶是一种深受人们喜爱的绿茶或黄茶，以其细直、圆润光滑的外形和鲜浓甘爽的茶汤味道而著称。