含乳脂奶油是什么奶油

含乳脂奶油是一种动物奶油，通常通过新鲜牛奶提取而成，不含有色素和添加剂。与植物奶油相比，含乳脂奶油的口感更加润滑地道，且不含有对人体有害的反式脂肪酸。因此，含乳脂奶油的价格通常比植物奶油更贵。

在营养价值方面，含乳脂奶油富含钙、铁等微量元素，比植物奶油更全面。同时，含乳脂奶油中的饱和脂肪酸含量较高，食用后不容易导致人体发胖。然而，含乳脂奶油的可塑性和视觉效果相对较差。

需要注意的是，植物奶油中含有大量的反式脂肪酸，可能导致人体肥胖。因此，在欧美等国家，植物奶油已被列入禁用物品。在中国，由于植物奶油的价格相对较低，因此在许多蛋糕店或家庭中仍然使用。