家常菜谱大全整理版

家常菜谱是日常生活中最常用、最普遍的烹饪食谱，它涵盖了各种美食的制作方法。以下是精心整理的15道家常菜的制作方法：

1. 红烧肉
主要食材为五花肉和生抽酱油等佐料；做法包括切肉、炖煮及收汁等环节。
2. 鱼香茄子
以茄子为主要材料的家常菜; 将茄子和肉末一起炒香后加入豆瓣酱及其他调料即可完成。
3. 宫保鸡丁
将鸡肉切成丁状炒制而成的一道川菜佳肴 ，具有鲜辣可口的特点 。
4. 麻婆豆腐
使用嫩豆腐与牛肉末为原料，再加入辣椒粉、花椒等主要配料制作而成的麻辣菜肴。
5. 蒜蓉西兰花
简单快捷的西蓝花菜品 , 把西兰花焯水后拌上蒜蓉调味即可食用。
6. 糖醋排骨
选用精肋排骨，先炖煮熟再裹上一层糖醋汁，美味无比！
7. 地三鲜 ( 土豆、茄子、青椒 )
该道菜通过翻炒土豆丝、茄子和青椒来制成一道色香味俱佳的美食。
8. 西红柿炒蛋
经典家常菜之一 ; 将鸡蛋液倒入热油锅翻炒凝固后再加入切好的西红柿块翻煎至熟透出锅。
9. 木耳炒肉
用黑木耳搭配猪肉片炒制而成的家常菜肴口感丰富营养高。
10. 红烧冬瓜
经过去皮去籽并切块状的冬瓜进行红烧，味道鲜美且清淡爽口。
11. 清蒸鲈鱼
采用新鲜鲈鱼为主材，加入姜片和葱段等蒸制而成的一款低脂美味的鱼类菜品。
12. 酸辣土豆丝
以土豆作为主料，加入醋、红椒干椒等辅料制作而成的开胃爽口的菜品。
13. 孜然牛肉卷
主要由牛肉薄片和孜然粉、香菜等辅助材料制成的可口的烤肉制品。
14. 西葫芦炒鸡蛋
简单的家常菜式 : 西葫芦去皮切片然后同打散的鸡蛋一起快速翻炒均匀后即可享用。
15. 虎皮尖椒
将青椒去籽处理后油炸，再加入葱姜蒜等调味料爆炒制作而成的一道菜肴。

这十五道家常菜涵盖了中国传统四大菜系中的川湘鲁粤等多种风味特色供你借鉴参考希望能够帮助你更好地开展日常生活中的厨艺之旅。