烤冷面是什么面做的

烤冷面是一道起源于中国东北地区的特色小吃，以冷面为主料，经过巧妙的加工和独特的烹饪手法而成。早期烤冷面有多种做法，包括油炸、高温铁板碾压等，后改良为铁板成块煎烤。

烤冷面所选用的冷面比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用。制作过程中，可以添加鸡蛋、香肠、牛肉、黄瓜等食材，经过铁板的烘烤，涂上自己喜欢的酱料，松软可口酱香扑鼻，吃起来很劲道。

烤冷面不仅口感丰富，而且营养丰富，每100克烤冷面所含热量166卡路里，含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素等营养素。