平菇炒什么菜好吃

平菇是一种十分常见的食用菌类食材，它口感鲜嫩多汁，营养丰常丰富，含有多种人体必需的氨基酸和微量元素。那么，平菇可以搭配哪些蔬菜进行炒制呢？下面就为您介绍几道简单又美味的平菇炒菜：
1. 平菇炒鸡蛋：这是一道非常简单实用的家常菜肴。将新鲜的平菇洗净后切成薄片备用；再将鸡蛋打入碗中加入适量的盐和打散成蛋液。烧热油锅后将蛋液倒入锅中迅速翻炒至半熟状态捞出备用；接着再加入少量的油放入葱姜蒜炒香后加入切好的平菇片翻炒几下再加入适量的盐调味并淋入少许水淀粉勾芡最后翻炒均匀即可出锅装盘上桌。
2. 平菇炒肉：这道菜肴味道鲜美营养丰富。首先需要准备一些瘦肉（如猪肉、鸡肉等）切成丝状或末状备用；同时将平菇洗净切片或切丝备用；再准备一些生姜、大蒜等调料品。在热油锅内放入葱姜蒜爆香后再加入肉丝煸炒至变色然后加入适量料酒去腥；接着放入平菇片继续翻炒几分钟直至平菇变软熟透；最后根据个人口味加入适量的盐和酱油等调味剂翻炒均匀后即可出锅食用啦！