腊肉炒什么菜好吃

腊肉是一种具有独特风味的肉类制品，通常是通过腌制和熏制工艺制作而成。其独特的香味和口感使得它受到了许多人的喜爱，也成为了许多菜肴中的常用材料之一。接下来将介绍一道简单且美味的腊肉炒菜谱——腊肉炒蒜苔。

所需材料：
1. 腊肉 200 克；
2. 蒜苔 300 克；
3. 大蒜 5瓣；
4. 干辣椒 2 个；
5. 生抽适量；
6. 盐少许；
7. 植物油适量。

步骤如下：

首先将腊肉切成片或丝状，放入碗中备用。接着把蒜苔清洗乾净后切段（约三至四厘米长），大蒜切末、干辣椒剪成小段备齐。然后热锅凉油，待油温上升时加入大蒜与干辣椒翻炒出味并呈香气扑鼻的状态。（注意不要炒糊）

紧接着向锅中倒入切好的腊肉片或者肉丝进行翻炒，同时也可以根据口味添加生抽提鲜增色以及适量的盐来调味均匀。当腊肉变得微黄并且稍微卷曲的时候即可出锅装盘了！此时你可以再添加一些绿色蔬菜如青椒丁等搭配增加菜品的视觉效果及营养价值也是不错的选择哦~

这道简单的腊肉炒蒜苔不仅美味可口还十分下饭呢! 希望你在享受美食的同时也能感受到传统工艺与现代烹饪技巧相结合所带来的独特魅力！