如何挑选新鲜的食材

要挑选到新鲜的食材，你需要遵循一些基本的指导原则。首先，对于蔬菜和水果来说，观察其外观是非常重要的。选择颜色鲜艳、表面光滑且没有破损或斑点的果蔬。避免购买有凹陷、褶皱或者破损的表面，因为这些可能是腐败的迹象。
其次，闻一闻也是一个不错的鉴别方法。新鲜的食物通常具有它们特有的香气；相反地，如果闻到刺激性气味或者是腐烂的味道，那么这批食物很可能已经不新鲜了。此外，触摸也是判断材料新鲜程度的一个重要手段。。通过轻轻按压果蔬表面，可以感受到它们的硬度。新鲜的食材往往弹性较好，而过于软的则可能表示存放时间过长或者在途中受到损害。最后是观察切割面。如果是切开的果蔬，注意观察切口部分的颜色变化以及是否出现粘稠状的液体分泌物等现象来判断食品的新鲜度。