西红柿补充什么维生素

西红柿，又被誉为“维生素C的宝库”，是一种营养丰富、价值极高的水果蔬菜。其果实中含有大量的维生素C，每100克新鲜西红柿中约含有25毫克维生素C。此外，西红柿还含有一定量的维生素A、维生素B族（尤其是维生素B1和B6）、维生素E以及钾、钙等多种矿物质营养成分。

维生素C对人体健康具有重要影响。它能增强人体免疫力，抵抗各种病毒感染；促进伤口愈合和组织修复，尤其对皮肤创伤具有很好的治疗效果；有助于保持血管壁弹性，防止血栓形成，预防心血管疾病的发生；还能降低胆固醇水平并改善心血管功能等。因此，食用富含维生素C的食物如西红柿对于维护身体健康具有重要意义。同时，由于维生素C是水溶性维生素，在体内不能大量储存，所以需要经常摄入新鲜的水果蔬菜以维持足够的营养供应。