麻油是用什么做的

菜谱中提到的麻油是一种食用油，它是由芝麻经过炒制、研磨和压榨等工序提炼出来的。这种油具有浓郁的芝麻香味，并且含有丰富的维生素E和不饱和脂肪酸等营养成分，对人体健康有很多益处。

在中国传统文化中，麻油经常被用作烹饪调料或药用食材。例如，它可以用来调制火锅蘸料、炒菜、熬汤等等。同时，在中医中，麻油也有很多的药用价值，被认为可以润燥、解毒、生发、止咳等多种功效，常被用于治疗便秘、咳嗽等症状。

总的来说，麻油作为一种常见的食品和中药材，在中国的饮食文化中占据着重要的地位。通过合理的食用和使用，我们可以充分利用麻油的美味和健康优势来为我们的生活增添更多的品质和乐趣。