排骨炖什么菜好吃

排骨炖豆腐

材料：排骨500克、嫩豆腐300克、葱2根、姜1块、大蒜若干瓣、料酒适量、生抽少许、老抽适量、盐巴少许、清水足量

操作步骤：

1. 将排骨剁成小块后，放入开水中焯水去血末和腥味；
2. 在炒锅中加入适量的油烧热之后，加入切好的姜片爆炒；
3. 把焯水后的排骨倒入炒锅之中翻炒，并加入适量的料酒继续煸炒至干香；
4. 加入切好的葱段以及大蒜翻炒均匀出香味；
5. 接着将切好的豆腐块放入到锅内进行轻轻地翻炒均匀；
6. 烹入少量的生抽和老抽上色，并加适量的清水让所有食材完全浸没在水中；
7. 大火烧开后转小火慢慢炖煮约半小时以上直至肉质酥软入味且汤汁浓稠即可出锅享用。

这道排骨炖豆腐是一道极具家常味道的菜肴，不仅简单易做而且营养丰富又美味可口！