腊肠和什么菜炒最佳

1. 腊肠炒香干：将香干切成丝，与切片的腊肉一同下锅，加入葱姜蒜、八角、桂皮等调味料，急火快炒即可。
2. 腊肠炒苦瓜：将苦瓜去籽切丝，提前腌制好的腊肠切片；炒锅加油烧热后放入葱末、姜末爆香，倒入腊肠片翻炒至微黄色，再加入苦瓜丝一起翻炒，待苦瓜熟软后即可出锅。
3. 尖椒炒腊肠：将洗净的青红尖椒去籽切丝，把腊肠蒸煮熟透以后切片备用；热锅凉油，放蒜末和姜末煸炒出香味儿，再放入切片的腊肉翻炒至微微变色；接着放入切好的尖椒丝一起翻炒，最后加盐调味即可。