动物奶油是什么做的

动物奶油，也被称为淡奶油或稀奶油，是从全脂牛奶中提炼出来的。在离心分离的过程中，由于密度的差异，密度低的脂肪球会浮在上层。收集上层脂肪，再经过成熟、搅拌等操作，便得到了奶油。

动物奶油的主要成分是脂肪，富含维生素A和维生素D，还含有蛋白质、乳糖、矿物质等营养成分。同时，动物奶油也含有胆固醇，这也是人们对其有所顾虑的原因之一。与植物奶油相比，动物奶油的价格较为昂贵，口感更甜润地道，不含对人体有害的反式脂肪酸，更富含维生素钙、铁等微量元素。

在欧美等众多国家，植物奶油早已列入禁用食品，但在中国，因为其价格低廉及裱花可塑性好而被众多蛋糕店及家庭使用，而乳脂奶油(动物奶油)因其不能做出更多更好看的花色而只被部分人群认可。