正山小种是什么茶

正山小种，又称拉普山小种、星村小种或桐木关小种，是一种源自福建省武夷山市的高档红茶。其历史可追溯到100多年前，原产于武夷山桐木关，是世界红茶的鼻祖。正山小种采用当地特有的大叶种乌龙茶树的芽叶制作，具有独特的香气和味道。

正山小种的制作过程相对复杂，包括摘茶、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等多个环节，每个环节的细节都影响着最终的口感和质量。正山小种的外形条索紧结、色泽乌润，汤色红艳明亮，香气独特、清高，滋味浓郁、醇爽，回甘持久。

正山小种红茶在欧洲最早被称为WUYI BOHEA，因其独特的品质和口感，曾是英国皇室和欧洲贵族的奢侈品。在中国，正山小种红茶因其消炎、抗氧化等健康益处，也备受推崇。